편스토랑 어남선생 류수영 무침만두 크림떡볶이 만들기

만두는 구워 먹어도 맛있지만 무침만두가 더 맛있죠

무침만두 사 먹어야 했는데 편스토랑에서 류수영 님이 무침만두를 만드시는데 무침만두에 만들어먹고 떡꼬치에도 해 먹기 좋은 것 같아요 크림떡볶이는 재료 너무 적게 들어가면서 감칠맛이 좋아 보이더라고요

편스토랑 어남선생 류수영 무침만두와 크림 떡볶이 정리해 보겠습니다.

1) 무침만두 재료

냉동만두 1~2봉, 고춧가루 4T, 설탕 4T, 물 4T, 고추장 듬뿍 1T, 굴소스 1T, 케첩 2T, 깨 1T, 식용유입니다.

기본만두도 가능하며 군만두용 냉동만두를 쓰면 더욱 맛있습니다!

2) 무침만두 만드는 방법

양념장을 먼저 만들어 줍니다. 고춧가루를 불려줘야 된다고 해요

1) 볼에 고춧가루 4T, 설탕 4T, 물 4T를 넣어 섞는다. 고춧가루가 불고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요!

2) 고추장 듬뿍 1T, 굴소스 1T, 케첩 2T, 깨 1T를 넣어 섞어줍니다.

양념 말고 다른 것에 좀 더 쓸려면 이 레시피에 설탕을 좀 더 넣으면 맛있게 쓰실 수 있다고 해요

3) 코팅팬에 기름이 없어도 눌러 눌어붙지 않으니 만두의 수분을 일단 날려줍니다. 냉장고에서 만두를 꺼내면 만두 사이사에 있는 어른들 있어서 그런 수분들을 다 날린 후 식용유를 불어 굽는데요.

4) 강불로 예열한 팬에 냉동만두를 올린 뒤 식용유를 만두의 날개 부분이 잠길 정도로 부어줍니다. 기름이 달아오르면 중불로 낮춰 노릇노릇하게 굽는데요 날개가 노릇해지면 뒤집을 타이밍이라고 합니다.

구워진 만두는 채반에 밭쳐 기름을 빼줍니다.

5) 볼에 구워진 만두 양념장 3T를 넣어 버무립니다.

처음에 많은 양념을 넣지 말고 본인의 입맛에 맞게 소량씩 넣어서 만드시면 된다고 합니다.

군침이 도네요.

1) 크림 떡볶이 재료

밀떡볶이 떡 300g, 대파 2대, 사각어묵 4장, 다진 마늘 1/2T, 우유 400ml, 참치액 1T, 물 200ml, 버터 40g, 후추

2) 크림 떡볶이 만들기

1) 물에 밀떡볶이 떡 300g을 담가 불려줍니다. 그리고 대파를 길게 2대를 세로 길게 자르는데요. 4~5cm 두께로 자릅니다.

사각어묵 4장을 삼각형 모양으로 8 등분합니다.

2) 기름 없이 예열된 팬에 썰어둔 파를 올를 올려 강불로 태우듯 2분 굽는데요.;

맛의 극대화를 위해 파를 꼭 구워야 된다고 합니다.(파를 뒤적거리지 말고 충분히 구워주세요!)

3) 물 200ml, 우유 400ml, 참치액 1T, 다진 마늘 1/2T, 2)의 어묵, 떡을 넣어 끓입니다.

어묵은 멸치 한 주먹의 감칠맛을 준다고 합니다.

4) 우유가 끓으면 중불로 낮춰 10분 졸여주세요 그래야 양념이 떡에도 스며든다고 해요.

눌어붙지 않게 중간중간 섞어준다고 해요 그러면 꾸덕한 양념이 되는데요

5) 마지막에 버터를 40g, 후추 20바퀴를 뿌려줍니다. 그릇에 담아서 후추를 뿌리면 완성됩니다.

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매콤한 게 당기면 무침만두 만들어 먹고 크림 가득한 음식이 먹고 싶다면 크림 떡볶이 만들어 먹으면 맛있을 것 같아요

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